Dieta para gastrite e úlcera

A dieta para a gastrite e úlcera é baseada em alimentos naturais, rica em frutas, vegetais e alimentos integrais, e pobre em produtos industrializados e processados, como salsicha, frituras e refrigerantes.

Essa dieta facilita o processo de digestão, fazendo com que os alimentos passem rapidamente pelo estômago, evitando que o ácido estomacal seja liberado em excesso, causando azia, dor e agravamento da úlcera.

Alimentos Permitidos

Os alimentos permitidos na dieta para gastrite são aqueles de fácil digestão e pobres em gorduras, como:

• Frutas em geral, devendo-se evitar frutas ácidas como limão, laranja e abacaxi, caso apareça refluxo ou dor ao consumir esses alimentos;
• Vegetais em geral, podendo-se utilizar legumes cozidos durante períodos de crise e dor, pois são mais fáceis de digerir;
• Carnes magras, sem gordura, frango e peixes, de preferência assados, grelhados ou cozidos;
• Leite desnatado;
• Iogurte natural integral;
• Grãos integrais, como pão integral, arroz integral e macarrão integral;
• Chás, exceto chá verde, mate e preto, ou outros que tenham cafeína;
• Café descafeinado;
• Queijos brancos, como ricota, minas frescal ou coalho light;
• Temperos naturais, como ervas finas, alho, cebola, salsinha, coentro, mostarda.

Tomar chá de gengibre também melhora a digestão e diminui azia e enjoo.

Alimentos proibidos

Os alimentos proibidos são aqueles de difícil digestão e muito processados, por serem ricos em aditivos e conservantes que irritam o estômago, como:

• Carnes processadas: salsicha, linguiça, bacon, presunto, peito de peru, salame, mortadela;
• Queijos amarelos e processados, como cheddar, catupiry, minas e provolone;
• Molhos prontos;
• Temperos em cubos, caldos de carne e macarrão instantâneo;
• Comida pronta congelada e fast food;
• Bebidas: refrigerantes, sucos prontos, café, chá ver, chá mate, chá preto;
• Bebidas alcoólicas;
• Açúcar e doces em geral;
• Alimentos refinados e frituras, como bolos, pães brancos, salgados, biscoitos;
• Farinhas brancas, como farofa, tapioca e, em alguns casos, cuscuz;
• Alimentos ricos em gordura, como carnes gordas, pele de frango, fígado e excesso de peixes gordos, como salmão e atum.

Além disso, leite integral e frutas ácidas como limão, laranja e abacaxi também devem ser evitadas, caso surjam sintomas de azia ou dor estomacal após o seu consumo.

A dieta para gastrite, embora siga algumas regras, pode apresentar muitas variações, dependendo da tolerância de cada paciente. Por isso, a lista acima é apenas um guia. Além disso, se gastrite aparece principalmente em momentos de estresse ou tensão, pode ser sinal de gastrite nervosa.

Cardápio da dieta para Gastrite e Úlcera

A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dietas para o tratamento de gastrite e úlcera:

Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da Manhã	suco de melancia + 1 fatia de pão integral com requeijão light e ovo	1 xícara de café descafeinado + 2 ovos mexidos com queijo minas frescal + 2 fatias de mamão	vitamina de morango com leite desnatado + 1 fatia de pão com queijo minas
Lanche da manhã	1 maçã + 5 castanhas de caju	1 banana amassada com 1 col de sopa de aveia	1 copo de suco verde
Almoço/Jantar	4 col de sopa de arroz integral + legumes refogados + peito de frango cozido com molho de tomate	1 posta de peixe assado no forno com batata, tomate, cebola e um fio de azeite	macarrão integral com atum e molho pesto + salada verde
Lanche da Tarde	iogurte natural integral + 1 col de sopa de mel + 1 col de sopa de aveia	Vitamina de mamão com leite desnatado	café descafeinado + 2 fatias de pão integral com requeijão light e ovo